Am citit acum câteva zile un articol primit pe e-mail de la o prietenă de-a mea care mă tot şicanează cu lipsa de carne din meniul meu. Şi ca treaba să fie completă, mi-a trimis un articol despre noile descoperiri la adresa preparatelor din soia, dar şi a bobului de soia în general.

Sigur că mi-a atras aten­ţia imediat şi l-am citit. Aşa am aflat că după lungi şi noi cercetări, soia este un dezastru pentru organism şi dacă o consumi, te poate îmbol­năvi grav. (Ca să fiu sinceră aş fi vrut ca acest articol să fie despre pro şi contra carne, dar tot la soia am ajuns). Să ştiţi că nu am comentat în niciun fel până acum, dar cu dumneavoastră chiar îmi place să fac asta. Şi atunci întreb: nu cumva iubitorii sau crescătorii de carne au pus la cale un asemenea articol, nu cumva datorită consumului (în ultimul timp) foarte mare de soia (mai ales în perioadele pre­lungite de post) să existe per­soane care vor să o scoată din clasamentul produselor sănă­toase, acolo unde conduce în mod detaşat?

Salatele, un deliciu sănătos

Eu doar întreb, nu dau cu parul, cum se spune la noi, la români? Adică ani de zile a fost considerată a fi planta miracu­loasă care ajută, a fost con­su­mată în cantităţi industriale pe tot globul şi dintr-o dată, apare cineva care spune: atenţie, pe­ricol! Ce s-a întâmplat cu proteinele din soia, cu acele substanţe fitochimice numite izoflavone, cu inhibitori ai can­cerului, cum au existat dovezi ale vindecărilor miraculoase când s-a renunţat la o ali­men­taţie bazată pe carne şi s-a trecut la una bazată pe soia? Ei gata, mi-am pus întrebarea; să revenim la carne, este totuşi alimentul preferat al celor mulţi. Unii specialişti zic că suntem construiţi să mâncăm carne, într-o tabără adversă, sunt alţi specialişti care susţin că or­ganismul nostru nu poate utiliza proteina animală. Până la urmă, şi unii şi alţii sunt la fel de bine argumentaţi, de asta sunt spe­cialişti. Eu îmi susţin ideea şi spun că se poate şi fără carne, dacă-i dai corpului ce are nevoie, din vegetale. Mereu sunt între­bată de ce nu mănânc şi dacă aşa am fost mereu? Nu, am crescut într-o familie în care se gătea cu carne, mai puţin în zilele de post sau în posturile mari de peste an. Ca mulţi dintre dumneavoastră, de altfel. Dar am preferat întotdeauna salatele fără carne pregătite de mama sau cartofii copţi stropiţi din belşug cu unt şi sare. Şi să nu uit dulciurile, care au fost şi sunt pe primul plan. Că deh, am şi eu o meteahnă de care nu pot să scap: îmi plac dulciurile mult de tot, după fructe. Un na­tu­ropat, medicul Robert Morse, spunea: „carnea nu este altceva decât o concentrare de celule moarte sau agonozante, trăind într-o hazna de sânge stricat, intrat în putrefacţie. Iar oamenii numesc această hazna alimen­taţie benefică”.
Mereu o polemică
Că este bine sau nu să o punem pe masă va fi mereu o polemică şi o dezbatere, care vor fi purtate între cele două „ta­bere”. Sigur că cel mai bine ar fi să ne dăm singuri seama şi să ne convingem, nu după docu­mente sau după ce ne spun cercetători şi specialişti din diverse domenii. Nu! Din propria experienţă învăţăm mereu, dacă vă simţiţi bine consumând carne şi preparate din carne este OK, dacă vă simţiţi bine cu legume şi fructe este la fel de bine. Există însă numeroase studii (aşa cum există şi legate de soia) care nu pot fi contestate şi care fac referire la produsele animaliere. Sunt cele care creează o mare aciditate, provoacă inflamaţii ale ţesuturilor şi duc, în timp, la degradarea lor, putrezesc în corp şi duc la apariţia toxinelor; pentru a fi digerate, este nevoie de un timp foarte lung, ceea ce înseamnă un consum în plus de energie, consum care duce la stări de oboseală şi slăbiciune; consumată în exces, carnea privează organismul de calciu; duce la formarea pietrelor la fiere şi rinichi; consumul de carne face ca ficatul să producă mari cantităţi de colesterol; poate provoca cancerul de colon, hepatic sau pancreatic; irită şi inflamează organele sexuale, mai ales prostata; să nu uităm încărcătura cu acei hormoni de creştere, antibiotice, pesticide, etc.; scade mineralele din or­ga­nism şi provoacă spasme, arit­mii cardiace, probleme mus­culare, alte boli. Nu spun toate astea ca să vă sperii sau să vă fac să renunţaţi la carne. De­parte de mine gândul acesta! Este doar o informaţie în plus, adusă dumneavoastră cu tot respectul nostru! 

Manuela VASILESCU