|
 Anemia, în forma cea mai des întâlnită, este fie scăderea numărului de celule roşii din sânge, fie a cantităţii de hemoglobină pe care acestea o conţin. În mod normal, valorile acesteia se situează între 12 şi 18 grame per decilitru.
Întrucât hemoglobina are rolul de a transporta oxigenul de la plămâni la ţesuturi, rezultă o scădere a cantităţii de oxigen care ajunge la acestea, celulele având astfel o cantitate mai mică de energie pentru îndeplinirea funcţiilor specifice. Anemia este, mai degrabă, un simptom al mai multor boli, pentru că orice afecţiune care tulbură producerea de globule roşii sau care accelerează distrugerea lor duce la instalarea anemiei. Medicamentele folosite, tulburările hormonale, inflamaţia cronică din organism, operaţiile, infecţiile, ulcerele, hemoroizii, sângerările masive la menstruaţie, sarcinile repetate, bolile tiroidei, deficienţele alimentare etc. pot duce la instalarea anemiei.
Peste 400 de tipuri de anemie
În prezent, cele mai des întâlnite sunt: anemia feriprivă – prin deficienţă de fier, megaloblastică, prin deficit de vitamine, aplastică, sideroblastică, mieloftizică etc. Primele semne ale anemiei sunt pierderea poftei de mâncare, constipaţia, durerile de cap, nervozitatea şi dificultatea de concentrare. Mai sunt prezente slăbiciunea, oboseala, răcirea mâinilor şi picioarelor, depresia, ameţeala, paliditatea sau paloarea, unghii fragile şi galbene, buze şi pleoape palide. Libidoul sau apetitul sexual este diminuat până la dispariţie.
Cum o corectăm
Mâncăm mai multe legume şi fructe colorate în „roşu”: mere, căpşuni, cireşe, struguri, caise, dar şi sparanghel, banane, broccoli, pătrunjel, mazăre, prune, stafide, tărâţe de orez, şi vitamina C (necesară pentru absorbţia fierului în intestin). Mâncăm cu moderaţie alimente care conţin acid oxalic, care împiedică absorbţia fierului: migdalele, caju, ciocolata, cacao, măcrişul, rubarba, sfecla, alunele, spanacul (conţine acid oxalic). Evităm berea, bomboanele, băuturile răcoritoare, produsele lactate. Aditivii alimentari din aceste alimente împiedică absorbţia fierului. Evităm cafeaua (conţine polifenoli) şi ceaiul (conţine tanini). Dacă suntem vegetarieni, vom lua suplimente de vitamina B12. Nu fumăm, dar nici nu acceptăm fumatul pasiv.
Alimente care conţin fier
Fasolea boabe albă, fasolea pinto, ficatul, fulgii de orez, frunzele de sfeclă, prunele uscate (toate acestea conţin mai mult de 5 mg fier/porţie), sunt alimente bogate în fier. Alimentele care conţin cantităţi moderate de fier sunt caisele uscate, curmalele, carnea albă de miel curcan sau viţel, mazărea proaspătă. Academia Americană de Pediatrie recomandă pentru copiii sub un an, să nu bea lapte de vacă, deoarece acesta intervine în absorbţia fierului şi poate duce la instalarea anemiei. Cercetătorii de la Universitatea din Iowa au arătat că scaunul copiilor hrăniţi cu lapte de vacă conţinea de cinci ori mai mult sânge decât cel al copiilor hrăniţi cu lapte praf, iar fierul astfel pierdut „era important din punct de vedere nutriţional”.
|
